Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга

Рецепты вторых блюд

19th Апрель 2016

Какая она, настоящая итальянская пицца?

Сложно найти человека, который не любил бы это блюдо. Считается, что пиццу придумали итальянцы, но на самом деле еще в Древней Греции люди делали питу – лепешку с помидорами и сыром. Главное – средиземноморское происхождение. Именно здесь местные хозяйства богаты сырами, оливками и томатами. Добавив тесто, можно получить сытное и очень вкусное блюдо. Сейчас бесплатная доставка пиццы – популярная услуга. Но стоит знать, какие требования выдвигаются к рецептуре, чтобы можно было насладиться тонким вкусом и ароматом. Читать далее »

17th Октябрь 2014

Настоящая итальянская пицца

Скажите, вам приходилось пробовать настоящую итальянскую пиццу? Вот не итальянскую, можно утверждать наверняка, ел каждый. Пицца – одно из любимых и популярных блюд миллионов, невзирая на статусы. Родиной этого кулинарного изобретения принято считать Неаполь. Читать далее »

19th Сентябрь 2014

Рецепт “Крылья на «подушке»”

Ингредиенты:

крылья цыпленка,

картофель, чеснок, майонез, сливочное масло. Читать далее »

11th Июль 2014

Статья “Нежная говядина под соусом в горшочке”

Мясо говядины относится к диетическим сортам мяса, оно нежирное и отлично подходит для питания спортсменов или людей, соблюдающих диету. Более того, говядину рекомендуют педиатры при введении прикорма у грудничков. К сожалению, хозяйки, не очень любят готовить говядину, так как она часто получается жесткой и “резиновой”. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления говядины, которое сделает блюдо очень нежным и вкусным. Мясо говядины, приготовленное в горшочке, будет невероятно мягким, просто тающим во рту. Читать далее »

12th Май 2014

Ананас, фаршированный креветками

Ингредиенты:

1 ананас,
300 г королевских креветок,
1 стакан смеси дикого и пропаренного риса,
1/2 ст.ложки измельченного свежего корня имбиря,
2 дольки чеснока,
1/4 пучка зеленого лука,
1 ч.ложка куркумы,
1/2 ч.ложки молотого перца чили,
50 г сливочного масла,
цедра и сок 1 лимона,
2 ст.ложки соевого соуса,
соль – по вкусу. Читать далее »

1st Апрель 2014

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Требуемые ингредиенты:
0,2 кг. лосося (форели, семги, кеты); 0,2 кг. цуккини; 2 ст. л. соевого соуса; 20 г. кунжута; 100 мл. сливок (жирностью 20-25%); 1 лимон; 2 ст. л. растительного масла; свежомолотая смесь перцев, соль; зелень лука. Читать далее »

11th Март 2014

Цыплята с вишневым соусом

• 2 цыпленка;
• по 1 ч. л. майорана, душицы и базилика;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. сухого белого вина;
• 1 ч. л. сока лимона;
• 4 ст. л. растительного масла; Читать далее »

10th Февраль 2014

Икра овощная остренькая

1 килограмм баклажан;
1 килограмм кабачков;
2 килограмма помидоров;
2 килограмма болгарского перца;
3-4 луковицы;
1 острый перчик;
пучок укропа;
пучок петрушки;
1 лавровый лист;
1 стакан подсолнечного масла;
3 ст. ложки уксуса (9%);
специи. Читать далее »

6th Февраль 2014

Рецепты для мультиварки

Мультиварка – чудо-кастрюлька, в которой можно просто и вкусно приготовить практически что угодно. Купить мультиварку в интернет-магазине или офлайн-магазине сейчас не составляет никакого труда. Предлагаем вам несколько рецептов блюд для мультиварки, которые, впрочем,  можно приготовить и на обычной плите. Читать далее »

3rd Ноябрь 2013

Искусство формы. Короткая паста

КОРОТКАЯ ПАСТА (PASTA CORTA)

Апулийские ушки  (Orecchiette pugliese) — традиционная паста Апулии, необычайно вкусна с подливкой из брокколи, анчоусов и пеперончино (острый перец).

Медзе пенне ригате (Mezze реппе rigate) — рифленые макароны «перья», вполовину короче, чем классические «перья». Сочетаются с густым соусом.

Фарфалле (Farfalle), или «бабочки», — квадратики теста с защипом посередине, необычайно вкусные с помидорами черри,базиликом и моцареллой. Читать далее »