Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга



6th Ноябрь 2014

Лечебные свойства цикория

В древние времена люди считали, что цикорий является волшебным растением. В Риме и Египте его использовали как противоядие при укусах ядовитых пауков и змей.  Но много удивительных и великолепных свойств этого растения наука открыла намного позже.

Цикорий обладает множеством лечебных свойств: с его помощью можно останавливать воспалительные процессы и бороться с жаром, также цикорий может похвастаться мочегонным и желчегонным влиянием на человеческий организм. Читать далее »

28th Июль 2014

Любимые салаты

Салат «Деревенский»

2-3 вареных яйца, 2 вареные картофелины, 2 соленых огурца, 2 селедки (филе), 2 вареные морковки, 1-2 средние луковицы.
Все нарезать небольшими кубиками, перемешать с майонезом. Читать далее »

6th Март 2014

Малина в желе для взрослых

300 г малины;
1 ст. л с верхом сахарной пудры или 2 ст. л. сахара;
100 мл воды;
сок 1 апельсина;
1 ст. л. с верхом желатина (быстрорастворимого);
300 мл шампанского.

Читать далее »

24th Февраль 2014

Как быстро очистить чеснок

Вы можете снимать кожуру с чеснока с ножом или со следующим трюком:
Отрежьте верхний и нижний конец зубка чеснока. Разместите его между вашими ладонями и трите руки.
Трение снимает кожуру.
В течение нескольких секунд кожура освобождается и чеснок очищен. Теперь можно резать его и перерабатывать.
Однако, после этой процедуры может случаться, что руки будут сильно пахнут чесноком.

30th Август 2013

Копилка здоровья: витамины группы В

Витамины группы ВНаступает осень, которая для многих ассоциируется с многочисленными простудами. Не стоит сразу сдаваться в борьбе с таким неопасным врагом. И не опасен он в том случае, если вы знаете простые и эффективные способы профилактики простуд! Прием витаминных препаратов — один из самых распространенных путей предотвращения заражения ОРВИ. Поговорим о витаминах группы В — многочисленных и полезных для всего организма, но в первую очередь для нервной системы. Витамины этой группы водорастворимые, не накапливаются в организме, так что их дефицит формируется довольно быстро. Читать далее »

23rd Декабрь 2011

Замороженные ягоды – вкусное лето на зимнем столе

Свежие ягоды зимойГоворят: «Готовь сани летом, а телегу зимой», — а значит, и к зимнему пирогу со свежей малиной надо готовиться уже в июле—августе. Современные холодильники — это незаменимое кухонное оборудование любого запасливого и гостеприимного дома. Морозильные камеры позволяют прекрасно сохранять витамины, питательные вещества и свежий аромат ягод. Даже такой нестойкий при хранении витамин С при замораживании теряет всего десять процентов своих полезных качеств. При низкотемпературной обработке основная часть сока превращается в кристаллики льда, а при оттаивании весь сок сохраняется в клетках. Однако следует заготавливать ягоды правильно. Читать далее »

25th Октябрь 2011

Чеснок: состав и лечебные свойства

Полезный чеснокС древних времен людям известно о лечебных свойствах чеснока. Уже тогда его использовали для лечения различных заболеваний.

Сейчас чеснок является очень популярным огородным растением. Он ценится за свои вкусовые и лечебные качества. Во время роста чеснок выбрасывает зеленые перья, которые также обладают лечебными свойствами. Их используют и в приготовлении различных блюд.  Читать далее »

15th Февраль 2011

Копилка здоровья: витамины Е и К

Оба витамина также жирорастворимые. Содержание в обычных продуктах питания превышает суточную потребность, поэтому выраженная недостаточность этих витаминов крайне редка, встречается у лиц с нарушениями процесса всасывания липидов (жиров) или с нарушениями секреции желчных кислот.

Hадо заметить, что витамин К может синтезироваться микроорганизмами кишечника. Витамин Е поддерживает окислительно-восстановительные процессы в клетках, необходим для нормального функционирования системы репродукции. Витамин К необходим для системы свертывания крови – для поддержания нормального уровня факторов свертывания в крови.

При приема внутрь необходимо соблюдать дозировку, поскольку эти вещества способны накапливаться в печени и оказывать токсические эффекты. Читать далее »

9th Февраль 2011

Копилка здоровья: витамин D

Витамин D также принадлежит к группе жирорастворимых витаминов. В больших количествах содержится в печеночном жире морских рыб, также возможно использование с целью витаминных препаратов некоторых масел, подвергнутых УФ-облучению. Витамин D образуется в организме под действием естественных или искусственных УФ-лучей (кварцевых ламп), особенно солнечных лучей в горах. Если лицо ребенка ежедневно помещать под прямые солнечные лучи на полчаса, то этого достаточно для обеспечения минимальной суточной потребности в витамине.

Читать далее »

9th Февраль 2011

Копилка здоровья: витамин А

Витамин А или ретинол – жирорастворимый витамин. Его недостаток вызывает заболевания глаз (сухость роговицы), появление куриной слепоты, понижает сопротивляемость организма к инфекциям, замедляет рост организма. Витамин запасается в печени в количествах, которых достаточно на несколько месяцев. У витамина А есть предшественник, так называемый провитамин — бета-каротин, который в печени превращается в собственно витамин. Бета-каротин содержится в красно-оранжевых овощах и фруктах (морковь, тыква, персики), в молоке, мясе, животных жирах, яйцах. Особо высокое содержание – в печени рыб и животных Арктической зоны. Без доступа воздуха хорошо переносит нагревание до 100 гр. (на воздухе окисляется и теряет витаминные свойства). Читать далее »