Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга



23rd Апрель 2015

Готовим мороженое дома

Современное магазинное мороженое состоит из молока или сливок, жиров, сахара и всевозможных искусственных добавок. Но вкусное мороженое безо всяких ароматизаторов и красителей легко изготовить и дома. Вот всё, что для этого потребуется: обыкновенный холодильник с морозильной камерой, молоко или сливки высокой жирности, несколько яиц, сахар и любой наполнитель, который вам нравится: фрукты, шоколад и т. д. Читать далее »

8th Ноябрь 2014

Тарталетки с заварным кремом и безе

Ингредиенты:

225 гр обычной муки
2 ст. л. молока
125 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
2 ст.л. жирных сливок
1 яйцо
1 желток
80 гр сахарной пудры
2 ст.л. меда
3 яичных желтка
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. ледяной воды
2 белка
110 гр мелкого сахара
1/2 ч.л. белого уксуса. Читать далее »

8th Ноябрь 2014

Шоколадные капкейки

Ингредиенты:

200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
300 г муки
20 г разрыхлителя
150 г шоколада, мелко натереть
Крем:
300 г растительных сливок (не менее 28%)
1-2 г пищевого красящего геля (10-15 капель в зависимости от желаемой интенсивности цвета)

Украшение:
20 г белой или черной шоколадной глазури
декоративные сахарные посыпки, бусинки, фигурки
дробленые орехи
шоколадная крошка
свежие ягоды (по желанию). Читать далее »

15th Июль 2014

Берлинские булочки

Ингредиенты:

Для теста:
500 г пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей
2 яйца
125 г размягчённого масла или маргарина
250 мл (1/4 л) тёплого молока
щепотка соли
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара Читать далее »

14th Июль 2014

Торт «Кариб»

Ингредиенты:

На 2.5 ст. муки:
4 яйца,
2 ст. сахара,
1 ст. раст. масла (без запаха),
1 ст. молока (250 г),
3 ст. л. с горкой какао-порошка,
10 г разрыхлителя, ванилин.

Для коржа-безе:
3 яичных белка, 180 г сахара, 1/2 ст. л. сока лимона, ванилин. Для крема: 1 банка (380 г) варёной сгущёнки, 150 г сливочного масла. Для сиропа: 3/4 ст. воды (150 г), 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. ликёра. Для прослойки: 150 г грецких орехов. Для глазури: 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 50 г сливочного масла. Читать далее »

14th Июль 2014

Необычная закуска

Ингредиенты:

■ 1 дыня «колхозница»;
■ 1 небольшой арбуз;
■ 4 тонких ломтика окорока, нарезанных на полоски;
■ 400 г твердого сыра;
■ растительное масло для жарки;
■ 1 яйцо (взбить);
■ панировочные сухари;
■ 230 г консервированных кусочков ананаса (жидкость слить). Читать далее »

14th Июль 2014

Универсальный пирог

Если вы завтра ждете гостей, то этот рецепт для вас. Тесто универсальное потому, что при выпечке пирога:

1. Можно использовать любую начинку;
2. Раскатайте пласт теста и смазывайте пласты большим количеством масла, и оно получится слоеным. Читать далее »

14th Июль 2014

Пирог “Кочки”

Рецепт для тех, кто обожает печеное. Усилий особых не требуется, но в результате очень вкусно.

Ингредиенты:

- 150 грамм .масла
- одно яйцо;
- один стакан сметаны или густого кислого молока (кефира);
- один стакан сахара;
- половину чайной ложки соды;
- два с половиной стакана муки;
- половину чайной ложки соли. Читать далее »

14th Июль 2014

Торты на заказ – на что обратить внимание при выборе

Какой праздник обходится без торта? Несмотря на изобилие блюд на праздничном столе, гости с нетерпением ждут «сладкий стол». Многие приобретают торты в розничной сети. Если вы любите своих близких и хотите их удивить, устроив настоящий праздник, ваш выбор – торт на заказ.

Как заказать торт?
Прежде всего, нужно определиться – на какое мероприятие будет заказан торт. Читать далее »

4th Сентябрь 2013

Жевать и не переживать!

Жевательный мармелад«Скушай мармаладку!» – эта фраза стала крылатой после выхода на экран быстро ставшего популярным телесериала о прекрасной няне. Количество разновидностей этого желеобразного лакомства сейчас трудно сосчитать. Разноцветные полупрозрачные конфетки любят и взрослые, и малыши. Читать далее »