Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга



10th Январь 2013

Оленина: как использовать этот продукт?

Котлеты из олениныНесмотря на то, что оленина пока не стала продуктом повседневного потребления у большинства россиян, популярность этого вида мяса быстро растет. Этот уникальный мясопродукт является основным в рационе северных народов, а северяне всегда славились отменным здоровьем. Читать далее »

22nd Сентябрь 2012

Пельмени: просто, вкусно и полезно!

ПельмениМы привыкли, что пельмени — это магазинный продукт, не всегда вкусный, но зато быстрый в приготовлении. Между тем, пельмени несложно приготовить самостоятельно, и не только с мясом. Это блюдо весело готовить с детьми — они с удовольствием помогают маме. Можно сделать сразу большой объем пельменей и заморозить. Итак, как же быстро и вкусно приготовить пельмени? Читать далее »

2nd Февраль 2012

Охотничьи зразы

Блюда из фарша как правило готовят в каждой семье, котлеты, тефтели, голубцы, фаршированный перец –  время от времени появляются на наших столах. Есть еще одно блюдо из фарша, вкусное и питательное, любимое многими и не сложное в приготовлении – зразы. Вариантов приготовления зраз великое множество.   Рецепты  котлеток с начинкой встречаются в польской, литовской, русской, белорусской, украинской кухне. Предлагаем рецепт зраз по-охотничьи, который,  надеемся,  придется вам по вкусу. Читать далее »

18th Сентябрь 2011

Гуляш по-венгерски

Венгерский гуляшЭто первое блюдо — просто находка для холодной зимы. Гуляш по-венгерски — очень сытный суп, который является прекрасной горячей трапезой как для обеда, так и для ужина. Готовится гуляш довольно просто и быстро, продукты нужны самые обычные. Кроме того, рецепт может быть модифицирован в зависимости от предпочтений повара. Единственное, что остается незыблемым в рецептуре — это, конечно же, мясо.

Итак, в процессе участвуют следующие продукты: говядина или свинина 700-800 г, картофель 5-6 штук, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, томатная паста, черный молотый перец, красный молотый перец и другие приправы по вкусу. Читать далее »

10th Июнь 2011

Рецепты китайской кухни: полезный обед

Суп с фрикадельками по-китайскиПочему блюда китайской кухни популярны не только у себя на родине, но и во всем мире? Объяснить такой успех просто: блюда эти являются хорошим примером сбалансированного питания, кроме того, просты в приготовлении. Как правило, для воспроизведения какого-либо китайского рецепта на собственной кухне, не нужно никаких экзотических продуктов. Представляем вам рецепт супа с фрикадельками и шампиньонами по-китайски и жареной печени с огурцом. Читать далее »

7th Февраль 2011

Мясо по-бургундски

мясо по-бургундски рецептК  мясу по-бургундски подают  хорошее красное вино.

Игредиенты:

1 кг говяжьей вырезки,
2 ст. ложки сливочного масла,
100 г шпика,
8 небольших луковиц,
150 г шампиньонов,
1 рюмка коньяка,
бутылка красного вина (1/2 л),
3-4 стебелька тимьяна,
1 лавровый лист,
2 зубчика чеснока,
1 ст.ложка муки,
соль, перец.

Читать далее »