Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга



11th Май 2016

Разновидности черной икры

Черная икра – любимый многими деликатес. Но не все знают, какая она бывает, какой вид лучше выбрать. В мире Существует несколько классификаций. Они основываются на виде рыбы, из которой добывают деликатес, и способе его производства. Читать далее »

25th Сентябрь 2014

Салат «Грибочки на бережочке»

Ингредиенты:

минтай,

лук и морковь,

4 яйца,

консервированные шампиньоны,

майонез Читать далее »

1st Апрель 2014

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Требуемые ингредиенты:
0,2 кг. лосося (форели, семги, кеты); 0,2 кг. цуккини; 2 ст. л. соевого соуса; 20 г. кунжута; 100 мл. сливок (жирностью 20-25%); 1 лимон; 2 ст. л. растительного масла; свежомолотая смесь перцев, соль; зелень лука. Читать далее »

13th Июнь 2013

Японская кухня – суши

СушиНекоторые блюда японской кухни стали сегодня настолько популярны, что готовить их умеют, наверное, повара всех ресторанов, а не только специализированных. Недавняя экзотика стала повседневным блюдом для взрослых и детей не просто потому, что это модно. Суши и роллы действительно очень вкусны и полезны! Можно заказать суши на дом или в ресторане. Однако эти блюда, которые столь популярны в ресторанах всего мира, являются удачной адаптацией, но не настоящими представителями японской кухни. Читать далее »

28th Июль 2012

Похлебка из мидий и гребешков

Ингредиенты:

мидии, гребешки, можно взять для разнообразия и другие моллюски (500 г), томат из свежих помидоров, протертый, без семечек (200 мл), белый хлеб (200 г), чеснок (2 зубка), белое сухое вино (50 мл), паприка, соль, мускатный орех молотый, оливковое масло, зелень базилика и петрушки — все по вкусу, вода (250 мл).

Приготовление: Читать далее »

5th Май 2011

Селедка в горчичном соусе

селедка в горчичном соусеИнгредиенты:

селедка
1 луковица

Для соуса:

2 столовые ложки  гоpчицы
1 столовая ложка сахаpа
50 г pастительного масла
45 г уксуса

Приготовление: Читать далее »

15th Март 2011

Форшмак

Один из вариантов очень известного и любимого блюда. Готовится форшмак довольно быстро, приятный и очень характерный вкус блюда запомнится гостям и домочадцам. Дерзайте!

Игредиенты:

250 г вареного мяса, 1/2 сельди, предварительно вымоченной в молоке, 2 столовые ложки муки, 2-3 картофелины среднего размера, 2-3 столовые ложки сметаны, 2-3 яйца, сыр, большая луковица, специи по вкусу. Читать далее »

11th Февраль 2011

Рыба, запеченная с морковью и луком

Рецепт 1

Обpабатываем рыбу  как обычно и pежем на кусочки (кости не вытаскиваем!) .  Обжаpиваем в достаточном количестве pастительного масла.  В это вpемя режем моpковку и лук  либо тоненькими полосками, либо мелкими кубиками.  Далее моpковку и  лук обжаpиваем в масле до _легкого_ pумянца лука. Читать далее »