Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга

Рецепты первых блюд

29th Октябрь 2014

Как приготовить вкусный прозрачный бульон

Вкусный и красивый бульон удаётся приготовить только очень опытным и сноровистым хозяйкам. Для того, чтобы научиться этому хитрому делу, необходимо помнить о следующих важных правилах Читать далее »

19th Сентябрь 2014

Первые блюда – варить или не варить?

В последнее время среди диетологов не утихают споры о том, насколько полезны первые блюда для здоровья, и как их следует готовить для того, чтобы максимально поддержать работу организма. Большинство специалистов склоняются к мнению о том, что употребление различных супов необходимо нашему телу, особенно это утверждение актуально в холодное время года.

К положительным качествам первых блюд можно отнести питательность и витаминизированность. Они легко усваиваются и содержат максимальное количество полезных водорастворимых веществ. Правильно приготовленный суп может не только насытить, но и восполнить недостающее количество жидкости в организме. Читать далее »

10th Февраль 2014

Суп том ям с морепродуктами

Беби-осьминоги – 3 шт.;
Кальмары – 30 г;
Тигровые креветки – 3-4 шт.;
Гребешки – 1 шт.;
Стеклянная лапша – 1 пучок;
Чеснок – 1 зубчик;
Лук-порей – 25 г;
Сливки 33%-ной жирности;
Куриный бульон – 150 мл;
Кокосовое молоко – 200 мл;
Соевый соус – 1 ч. л.;
Креветочная паста – 3 г;
Растительное масло – для жарки;
Карри и соль – по вкусу;
Кинза, цедра лимона, перец чили и ананас – для украшения. Читать далее »

23rd Январь 2013

Диетический овощной суп

Диетический супЗаканчивается январь, «на носу» последний зимний месяц. И, хоть по факту холодные деньки продолжаются в средней полосе России по крайней мере до конца марта, женщины потихоньку начинают заботиться о фигуре уже сейчас. Быть во всеоружии для любимых весенних нарядов — вот главная цель всех модниц! Предлагаем вашему вниманию рецепт диетического французского супа, который поможет не набрать лишних калорий, полезен для здоровья и, к тому же, настолько вкусный, что вы будете готовить его просто так, для удовольствия! Продукты, используемые для приготовления супа, доступны. Блюдо можно сделать более или менее острым — по вашему вкусу. Читать далее »

1st Август 2012

Холодный суп с орехами и брынзой

Ингредиенты:

Холодный супДля приготовления четырех порций потребуется:
- 750 грамм йогурта молочного;
- четыре веточки орегано;
- сок лимона;
- 125 грамм молока;
- 150 грамм брынзы;
- соль;
- пятьдесят грамм орехов кедровых;
- две ложки чайные масла оливкового;
- перец молотый черный;
- один огурец;
- два чесночных зубчика. Читать далее »

9th Февраль 2012

Финский суп

финский супОчень нежный и вкусный супчик.

Ингредиенты:

2-3 картофелины,
1/2 ст. пшена,
3 плавленных сырка,
1 банка консервированного лосося в собственном соку,
соль, перец по вкусу,
петрушка, укроп. Читать далее »

7th Ноябрь 2011

Что приготовить?

первые блюдаМы постоянно задумываемся над вопросом, что бы такое приготовить на завтрак, обед или ужин. Особенно остро этот вопрос встает в семьях,  в которых  есть дети. При подборе блюд необходимо учитывать не только вкусы и пожелания всех и каждого, не только питательность приготовленного обеда, но и возможности семейного бюджета. В таких ситуациях рациональнее всего составлять меню на неделю. Это очень облегчит закупку продуктов и существенно уменьшит затраты времени на приготовление пищи. Читать далее »

18th Сентябрь 2011

Гуляш по-венгерски

Венгерский гуляшЭто первое блюдо — просто находка для холодной зимы. Гуляш по-венгерски — очень сытный суп, который является прекрасной горячей трапезой как для обеда, так и для ужина. Готовится гуляш довольно просто и быстро, продукты нужны самые обычные. Кроме того, рецепт может быть модифицирован в зависимости от предпочтений повара. Единственное, что остается незыблемым в рецептуре — это, конечно же, мясо.

Итак, в процессе участвуют следующие продукты: говядина или свинина 700-800 г, картофель 5-6 штук, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, томатная паста, черный молотый перец, красный молотый перец и другие приправы по вкусу. Читать далее »

10th Июнь 2011

Рецепты китайской кухни: полезный обед

Суп с фрикадельками по-китайскиПочему блюда китайской кухни популярны не только у себя на родине, но и во всем мире? Объяснить такой успех просто: блюда эти являются хорошим примером сбалансированного питания, кроме того, просты в приготовлении. Как правило, для воспроизведения какого-либо китайского рецепта на собственной кухне, не нужно никаких экзотических продуктов. Представляем вам рецепт супа с фрикадельками и шампиньонами по-китайски и жареной печени с огурцом. Читать далее »

28th Март 2011

Швейцарский суп с сыром

суп с сыромИнгредиенты:

2 ломтика белого хлеба,
2 ст.л. слив. масла,
1 л мясного бульона или воды,
8 ст.л. теpтого сыpа,
1 стак. молоко + сливки,
соль,
пеpец,
зелень петpушки. Читать далее »