Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга

Рецепты гарниров

16th Октябрь 2014

Маленькие хитрости на кухне для домашней хозяйки

Когда варите компот или кисель из чёрной смородины или черноплодной рябины, то получается вкусное, но неаппетитное на вид «варево». На стол поставить стыдно! Исправить положение можно, добавив немного лимонной кислоты. «Третье» блюдо после этого приобретает красивый вишнёвый цвет.

Для блинного теста из жидкостей я брала молоко и воду. Потом попробовала добавить газированную воду, сократив количество молока. Блины получились воздушными и очень вкусными. Читать далее »

6th Март 2014

Полезные советы: Секреты отменного кулинара

Блюда профессиональных поваров всегда готовятся быстро и отличаются хорошими вкусовыми качествами. У этих людей есть свои секреты. Вот некоторые из них: Читать далее »

2nd Сентябрь 2011

Блюда из кабачка

Овощное рагуКабачок, этот габаритный продолговатый зеленый овощ, богат всевозможными полезными для человеческого организма веществами. Врачи рекомендуют употреблять кабачок в пищу диабетикам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и просто людям со слабым иммунитетом – кабачок, сбор урожая которого в наших краях приходится на июль и август, снабжает организм необходимыми энергетическими веществами и защищает от болезней на долгое время. На Кавказе кабачок, являющийся одним из самых популярных овощей национальной традиционной кухни, называют «овощем жизни» – а уж кавказские горцы лучше других разбираются в здоровье и долголетии. Читать далее »

29th Март 2011

Швильпикай


Ингредиенты:

1 кг каpтофеля, 150 г муки, 1 яйцо, соль, 20 г свиного жиpа. Читать далее »

11th Февраль 2011

Арлезианский гарнир

Ингредиенты:

500 гp. баклажанов, 130 гp. свежих помидоpов, 120 гp. pепчатого лука, 300 гp. лука саженца Читать далее »