Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга

Рецепты десертов

11th Май 2016

Традиционные английские пироги

Пироги в Англии – это отдельная глава в кулинарной летописи страны. Не ждите от них легкости и низкой калорийности – это же вам не парижская кухня. Но то, что классические английские пироги обладают необыкновенным вкусом, никто не будет отрицать. Они необычайно сытные, питательные, щедро снабженные специями. Читать далее »

23rd Апрель 2015

Готовим мороженое дома

Современное магазинное мороженое состоит из молока или сливок, жиров, сахара и всевозможных искусственных добавок. Но вкусное мороженое безо всяких ароматизаторов и красителей легко изготовить и дома. Вот всё, что для этого потребуется: обыкновенный холодильник с морозильной камерой, молоко или сливки высокой жирности, несколько яиц, сахар и любой наполнитель, который вам нравится: фрукты, шоколад и т. д. Читать далее »

5th Декабрь 2014

Вкусный творог

Творог любят далеко не все. Однако есть его “положено” ежедневно. Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов, которые позволят по-новому взглянуть на этот продукт и удивят даже самого взыскательного любителя и ценителя изысканных блюд. Читать далее »

8th Ноябрь 2014

Тарталетки с заварным кремом и безе

Ингредиенты:

225 гр обычной муки
2 ст. л. молока
125 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
2 ст.л. жирных сливок
1 яйцо
1 желток
80 гр сахарной пудры
2 ст.л. меда
3 яичных желтка
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. ледяной воды
2 белка
110 гр мелкого сахара
1/2 ч.л. белого уксуса. Читать далее »

8th Ноябрь 2014

Шоколадные капкейки

Ингредиенты:

200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
300 г муки
20 г разрыхлителя
150 г шоколада, мелко натереть
Крем:
300 г растительных сливок (не менее 28%)
1-2 г пищевого красящего геля (10-15 капель в зависимости от желаемой интенсивности цвета)

Украшение:
20 г белой или черной шоколадной глазури
декоративные сахарные посыпки, бусинки, фигурки
дробленые орехи
шоколадная крошка
свежие ягоды (по желанию). Читать далее »

6th Ноябрь 2014

Яблочная кростата

Ингредиенты:

Для теста:

300 гр муки 225 гр холодного сливочного масла, нарезанного на кубики

1/4-1/2 чашки ледяной воды

60 гр тертого белого сыра чеддер.

Для яблочной начинки:

2-3 зеленых яблока, очищенных и нарезанных дольками

70 гр сахара

2 ст. л. муки

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1/4 ч. л. корицы

4 ст. л. абрикосового конфитюра. Читать далее »

19th Сентябрь 2014

Банановый десерт

Ингредиенты:

1 банан,

4 мандарина,

3-4 ложки варенья,

2-3 ложки сметаны,

сахар по вкусу.

бисквитное печенье. Читать далее »

14th Июль 2014

Необычная закуска

Ингредиенты:

■ 1 дыня «колхозница»;
■ 1 небольшой арбуз;
■ 4 тонких ломтика окорока, нарезанных на полоски;
■ 400 г твердого сыра;
■ растительное масло для жарки;
■ 1 яйцо (взбить);
■ панировочные сухари;
■ 230 г консервированных кусочков ананаса (жидкость слить). Читать далее »

14th Июль 2014

Универсальный пирог

Если вы завтра ждете гостей, то этот рецепт для вас. Тесто универсальное потому, что при выпечке пирога:

1. Можно использовать любую начинку;
2. Раскатайте пласт теста и смазывайте пласты большим количеством масла, и оно получится слоеным. Читать далее »

14th Июль 2014

Пирог “Кочки”

Рецепт для тех, кто обожает печеное. Усилий особых не требуется, но в результате очень вкусно.

Ингредиенты:

- 150 грамм .масла
- одно яйцо;
- один стакан сметаны или густого кислого молока (кефира);
- один стакан сахара;
- половину чайной ложки соды;
- два с половиной стакана муки;
- половину чайной ложки соли. Читать далее »