Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга

8th Ноябрь 2014

Шоколадные капкейки

Ингредиенты:

200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
300 г муки
20 г разрыхлителя
150 г шоколада, мелко натереть
Крем:
300 г растительных сливок (не менее 28%)
1-2 г пищевого красящего геля (10-15 капель в зависимости от желаемой интенсивности цвета)

Украшение:
20 г белой или черной шоколадной глазури
декоративные сахарные посыпки, бусинки, фигурки
дробленые орехи
шоколадная крошка
свежие ягоды (по желанию).

Приготовление:

Взбейте сливочное масло с сахаром в пышную массу. Сахар должен полностью раствориться. Не переставая взбивать, по одному введите яйца.
Соедините муку с разрыхлителем, просейте и добавьте во взбитую массу. Вмешайте шоколад.

Разложите получившуюся массу в силиконовые формочки для маффинов и выпекайте 15-20 минут в духовке, разогретой до 180.Затем достаньте и остудите.

Тем временем приготовьте крем. Для этого взбейте сливки до образования густой и пышной пены. Добавьте пищевой гелевый краситель желаемого цвета и перемешайте. Наполните кремом кондитерский мешок.

Разогрейте в сотейнике глазурь и полейте ею остывшие капкейки. С помощью кондитерского мешка сделайте на каждом капкейке кремовую пирамидку.

Украсьте капкейки сахарными фигурками, посыпками, бусинками, рублеными или цельными орешками, шоколадной крошкой, свежими ягодами. если хотите, и подавайте.

Дополнительные материалы:

Июль 14th, 2014 Раздел: Десерты ; Ключевые слова: ; Просмотров: 2,039

Ваш комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!: