Домашняя энциклопедия

Семья, дом, красота, здоровье, дети, кулинарная книга

15th Июль 2014

Берлинские булочки

Ингредиенты:

Для теста:
500 г пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей
2 яйца
125 г размягчённого масла или маргарина
250 мл (1/4 л) тёплого молока
щепотка соли
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:
примерно 20 чайн. ложек конфитюра или сливового мусса
Для украшения:
100 г сахарной пудры
1-2 ст. ложки лимонного сока
кондитерские украшения.

Приготовление:

Всыпьте в миску просеянную муку и тщательно перемешай с дрожжами.

Далее добавьте яйца, масло или маргарин, молоко, соль, сахар,ванильный сахар. Вымесите миксером эластичное тесто.

Накройте его полотенцем и помести в тёплое место, чтобы подошло.

Вымесите тесто ещё раз руками на поверхности. Раскатай тесто в толстый жгут и разрежь его на 20 одинаковых частей.

В каждой порции сделай небольшое углубление и положи в него конфитюр или сливовый мусс. Закрой начинку тестом и скатай порцию в шар.

Подготовленные таким образом булочки выложи на выстланный пергаментной бумагой противень и накрой их полотенцем, чтобы они подошли – увеличились в размерах и стали воздушными.

Поставь противень в духовку и далее выпекай до готовности. Готовые булочки осторожно положи на металлическую решётку, чтобы остыли. А затем приступай к украшению. Смешай сахарную пудру с лимонным соком и полей этой смесью булочки.

Готово!

Дополнительные материалы:

Июль 14th, 2014 Раздел: Десерты ; Ключевые слова: ; Просмотров: 2,022

Ваш комментарий

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: 8) :arrow: :-? :?: :!: